春節(jié)臨近，今年的年貨消費(fèi)有啥新變化？日前，記者來(lái)到寧夏******的連鎖超市——新華百貨連鎖超市有限公司。
走進(jìn)位于寧夏銀川市金鳳區(qū)的森林半島店，記者看到，受疫情影響，采購(gòu)年貨的市民比往年要少一些，但超市內(nèi)張燈結(jié)彩，喜氣洋洋，烘托出濃濃的年味兒。
“為了******程度減少疫情帶來(lái)的消費(fèi)下滑，同時(shí)考慮到今年春節(jié)比往年提前，我們提前籌劃，從去年8月就開(kāi)始行動(dòng)，不但在銀川市進(jìn)行貨源調(diào)研，還到西北其他省區(qū)看質(zhì)量、比價(jià)格，努力為顧客提供性?xún)r(jià)比高的商品，讓利給消費(fèi)者，挖掘消費(fèi)潛力?！毙氯A百貨連鎖超市有限公司金鳳西夏區(qū)總監(jiān)宋殷婷說(shuō)。
記者看到，購(gòu)物者多為中老年市民。年貨中，干果類(lèi)等商品銷(xiāo)量同比下降幅度較大，但糧油和肉類(lèi)等基礎(chǔ)消費(fèi)品銷(xiāo)量基本穩(wěn)定。其中，賣(mài)得最好的是羊肉。
“平時(shí)每天超市售賣(mài)羊肉在5只左右。1月9日起，銷(xiāo)售量開(kāi)始增加，每天賣(mài)十幾只，最好時(shí)賣(mài)了近30只，增幅很大?！迸Ｑ蛉鈱?zhuān)柜售貨員郝衛(wèi)忠告訴記者，普通羊肉一斤正常價(jià)40元，特價(jià)34元；鹽池羊肉一斤45.8元，特價(jià)40元左右，均比市面上一些肉鋪賣(mài)得便宜。之所以能夠賣(mài)特價(jià)，主要是公司從養(yǎng)殖大戶(hù)處直接批量采購(gòu)，省去了中間環(huán)節(jié)，同時(shí)也從源頭把住了質(zhì)量關(guān)。
寧夏人愛(ài)吃羊肉，需求量大，春節(jié)消費(fèi)尤其如此，清燉羊肉、紅燒羊肉、手抓羊肉等是過(guò)年的大餐。與以往相比，今年羊肉消費(fèi)出現(xiàn)了新變化。“一是很多顧客在買(mǎi)肉時(shí)要求售貨員把肥肉剔除。二是要求售貨員把羊排砍整齊，形狀要不大不小。三是要求售貨員從骨頭上剔肉時(shí)，不能把肉剔爛，肉也要整齊。這體現(xiàn)了消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)吃的品質(zhì)追求越來(lái)越高?！焙滦l(wèi)忠說(shuō)。
超市還提供快遞服務(wù)。有些顧客購(gòu)買(mǎi)羊肉寄給外地親友，售貨員就將羊肉按照顧客要求精細(xì)分割，然后真空包裝冷凍，再通知快遞公司上門(mén)拉走。
記者在該超市看到，市民王大偉購(gòu)買(mǎi)了30斤羊肉，其中20斤快遞給在南方就地過(guò)年的兒子一家?！皩幭牡难蛉夂贸?，孩子惦記著。”王大偉說(shuō)。
說(shuō)起寧夏的羊肉，不能不提鹽池灘羊。鹽池灘羊是寧夏吳忠市鹽池縣的特產(chǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥，是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)羊肉，蛋白質(zhì)總量高，礦物質(zhì)元素種類(lèi)豐富。灘羊肉煮沸后，肉湯清澈透明，香味四溢，有“屋內(nèi)煮肉屋外香”的美名。近10年來(lái)，鹽池灘羊采用科學(xué)化養(yǎng)殖，建立了灘羊選育體系，產(chǎn)能和質(zhì)量不斷提高。臨近春節(jié)，鹽池灘羊肉供不應(yīng)求。
走進(jìn)總部位于銀川市的寧夏大羊?yàn)槊溃}池）灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)正在忙碌。“春節(jié)前一個(gè)月，我們的羊肉銷(xiāo)售量翻了3倍。為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，公司員工加班加點(diǎn)生產(chǎn)?！惫具\(yùn)營(yíng)經(jīng)理宋建云說(shuō)，由于鹽池灘羊肉品質(zhì)好、牌子響，該公司主打精品路線(xiàn)，對(duì)羊肉進(jìn)行精分割，平均一斤羊肉賣(mài)到了90多元。其中80%為線(xiàn)上銷(xiāo)售，20%為線(xiàn)下銷(xiāo)售，不僅供應(yīng)本地市場(chǎng)，還供應(yīng)南方一些城市的市場(chǎng)。
記者看到，在一些個(gè)體店鋪，羊肉同樣賣(mài)得不錯(cuò)。羊肉消費(fèi)成為銀川市一道亮麗的風(fēng)景，在保障節(jié)日市場(chǎng)供給的同時(shí)，也促進(jìn)了養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)增收。
走進(jìn)位于寧夏銀川市金鳳區(qū)的森林半島店，記者看到，受疫情影響，采購(gòu)年貨的市民比往年要少一些，但超市內(nèi)張燈結(jié)彩，喜氣洋洋，烘托出濃濃的年味兒。
“為了******程度減少疫情帶來(lái)的消費(fèi)下滑，同時(shí)考慮到今年春節(jié)比往年提前，我們提前籌劃，從去年8月就開(kāi)始行動(dòng)，不但在銀川市進(jìn)行貨源調(diào)研，還到西北其他省區(qū)看質(zhì)量、比價(jià)格，努力為顧客提供性?xún)r(jià)比高的商品，讓利給消費(fèi)者，挖掘消費(fèi)潛力?！毙氯A百貨連鎖超市有限公司金鳳西夏區(qū)總監(jiān)宋殷婷說(shuō)。
記者看到，購(gòu)物者多為中老年市民。年貨中，干果類(lèi)等商品銷(xiāo)量同比下降幅度較大，但糧油和肉類(lèi)等基礎(chǔ)消費(fèi)品銷(xiāo)量基本穩(wěn)定。其中，賣(mài)得最好的是羊肉。
“平時(shí)每天超市售賣(mài)羊肉在5只左右。1月9日起，銷(xiāo)售量開(kāi)始增加，每天賣(mài)十幾只，最好時(shí)賣(mài)了近30只，增幅很大?！迸Ｑ蛉鈱?zhuān)柜售貨員郝衛(wèi)忠告訴記者，普通羊肉一斤正常價(jià)40元，特價(jià)34元；鹽池羊肉一斤45.8元，特價(jià)40元左右，均比市面上一些肉鋪賣(mài)得便宜。之所以能夠賣(mài)特價(jià)，主要是公司從養(yǎng)殖大戶(hù)處直接批量采購(gòu)，省去了中間環(huán)節(jié)，同時(shí)也從源頭把住了質(zhì)量關(guān)。
寧夏人愛(ài)吃羊肉，需求量大，春節(jié)消費(fèi)尤其如此，清燉羊肉、紅燒羊肉、手抓羊肉等是過(guò)年的大餐。與以往相比，今年羊肉消費(fèi)出現(xiàn)了新變化。“一是很多顧客在買(mǎi)肉時(shí)要求售貨員把肥肉剔除。二是要求售貨員把羊排砍整齊，形狀要不大不小。三是要求售貨員從骨頭上剔肉時(shí)，不能把肉剔爛，肉也要整齊。這體現(xiàn)了消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)吃的品質(zhì)追求越來(lái)越高?！焙滦l(wèi)忠說(shuō)。
超市還提供快遞服務(wù)。有些顧客購(gòu)買(mǎi)羊肉寄給外地親友，售貨員就將羊肉按照顧客要求精細(xì)分割，然后真空包裝冷凍，再通知快遞公司上門(mén)拉走。
記者在該超市看到，市民王大偉購(gòu)買(mǎi)了30斤羊肉，其中20斤快遞給在南方就地過(guò)年的兒子一家?！皩幭牡难蛉夂贸?，孩子惦記著。”王大偉說(shuō)。
說(shuō)起寧夏的羊肉，不能不提鹽池灘羊。鹽池灘羊是寧夏吳忠市鹽池縣的特產(chǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，不膻不腥，是公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)羊肉，蛋白質(zhì)總量高，礦物質(zhì)元素種類(lèi)豐富。灘羊肉煮沸后，肉湯清澈透明，香味四溢，有“屋內(nèi)煮肉屋外香”的美名。近10年來(lái)，鹽池灘羊采用科學(xué)化養(yǎng)殖，建立了灘羊選育體系，產(chǎn)能和質(zhì)量不斷提高。臨近春節(jié)，鹽池灘羊肉供不應(yīng)求。
走進(jìn)總部位于銀川市的寧夏大羊?yàn)槊溃}池）灘羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)正在忙碌。“春節(jié)前一個(gè)月，我們的羊肉銷(xiāo)售量翻了3倍。為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，公司員工加班加點(diǎn)生產(chǎn)?！惫具\(yùn)營(yíng)經(jīng)理宋建云說(shuō)，由于鹽池灘羊肉品質(zhì)好、牌子響，該公司主打精品路線(xiàn)，對(duì)羊肉進(jìn)行精分割，平均一斤羊肉賣(mài)到了90多元。其中80%為線(xiàn)上銷(xiāo)售，20%為線(xiàn)下銷(xiāo)售，不僅供應(yīng)本地市場(chǎng)，還供應(yīng)南方一些城市的市場(chǎng)。
記者看到，在一些個(gè)體店鋪，羊肉同樣賣(mài)得不錯(cuò)。羊肉消費(fèi)成為銀川市一道亮麗的風(fēng)景，在保障節(jié)日市場(chǎng)供給的同時(shí)，也促進(jìn)了養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶(hù)增收。
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